DESTINATARI
Operatori del settore alimentare (OSA), responsabili dei piani di autocontrollo.
OBIETTIVI
Assicurare la formazione prevista dal Regolamento 852/2004 e dalle specifiche normative di settore in materia di autocontrollo agli operatori del settore alimentare e ai responsabili dei piani di autocontrollo.
SEDE
Piattaforma Cisco
DOCENTI
Formatori altamente qualificati in materia di igiene degli alimenti
CONTENUTI
- Concetti principali di igiene personale e delle principali fasi di processo.
- Principali criteri di implementazione del sistema di autocontrollo alimentare e di gestione delle relati-ve procedure.
- Sono trattati anche argomenti connessi alla sicurezza alimentare corrispondenti a vari adempimenti di legge, comprese le eventuali novità, come ad esempio rintracciabilità, etichettatura, allergeni, MOCA.
METODOLOGIA
Videoconferenza Ciscowebex
DURATA
3 ore compreso test per la verifica dell’apprendimento
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
- Associati CNA € 40+ IVA
- NON associati CNA € 48 + IVA
NB: rispetto al 2022, l’IBAN per l’effettuazione del saldo corso è cambiato – verrà comunicato via mail al termine del corso. L’attestato verrà rilasciato previo saldo quota.
PERIODO DI SVOLGIMENTO
30 maggio 2023
Dalle ore 9 alle ore 12
ATTESTATO
Attestato di Frequenza a coloro che raggiungono il 100% di presenza sulle ore totali
